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11 sep 29
El queso DOP Flor de Guía de las montañas Canarias
El queso DOP Flor de Guía de las montañas Canarias

Hablar de un queso canario, suena raro, ya que imaginamos a Canarias como una zona, desértica llena de playas y con poca vegetación. Pues no es así, la climatología y la altura hacen de la isla un enclave perfecto para que se desarrolle el pastoreo de transhumancia por grandes montañas verdes ricas en pastos.

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7 jul 68
Tomar 3 lácteos al día nos ayuda a crecer
Tomar 3 lácteos al día nos ayuda a crecer

El queso es un alimento con un gran valor nutricional que contiene de forma concentrada la mayoría de los nutrientes de la leche

Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), cada persona consumió 73 litros de leche de media en el año 2014, pero esta cantidad no es suficiente para una correcta alimentación.

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23 mar 118
Los secretos de la pasta cremosa de las Tortas de la Serena DOP
Los secretos de la pasta cremosa de las Tortas de la Serena DOP

De los 23 quesos con Denominación de Origen Protegida DOP hay que destacar los procedentes de Extremadura y sobre todo las Tortas. En este artículo que elaboramos en Quesería Dehesa Dos Hermanas nos vamos a centrar en la Torta de la Serena, diferenciándose de la del Casar en la raza de oveja de la que se obtiene la leche cruda, así como del cuajo utilizado para su elaboración, que es obtenido de la flor del cardo silvestre.

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14 feb 116
Díselo con queso, te quiero. Feliz Día de San Valentín
Díselo con queso, te quiero. Feliz Día de San Valentín

No a todas las mujeres se les conquista con flores y chocolate. Son las acciones, los hechos, las palabras, las sonrisas y más detalles inmateriales que materiales los que nos hacen creer en el amor. Seducir el alma de la persona amada es sabiduría, es saber esperar, es saber observar, es saber madurar, es saber curar, es saber decir…. Te quiero.

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1 dic 231
Aracena celebra su decimoquinta edición del Mercado de Queso Artesano
Aracena celebra su decimoquinta edición del Mercado de Queso Artesano

Este año el Mercado del Queso Artesano de Aracena crece en el número de queserías participantes, con un total de 27, y además en días de celebración, por la peculiaridad que presenta el puente de la Constitución, que lleva a ampliar a dos fines de semana, entre los días del 3 al 6 de diciembre y del 8 al 11, con un descanso el día 7.

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11 nov 183
El queso la adicción más placentera que nos da la felicidad
El queso la adicción más placentera que nos da la felicidad

Culturalmente el queso lleva la “coletilla” de adicto o alimento que crea adicción, pero ¿por qué? ¿por qué gusta tanto el queso? Eso nos preguntamos nosotros aquí, pero no estamos de acuerdo con la mala prensa que hace un año desgajó un estudio y partiendo de una de sus consideraciones, tachó al queso de “droga”

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16 jun 715
Queso Camerano, no solo hay vinos en La Rioja
Queso Camerano, no solo hay vinos en La Rioja

Así es el queso más tradicional de cabra de La Rioja, autóctono de la Sierra de Cameros, el queso Camerano. Así que no solo hay vinos en La Rioja, sino un queso de cabra con Denominación de Origen Protegida.

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8 abr 387
De ama de casa a maestra quesera
De ama de casa a maestra quesera

Reportaje realizado por Antonio Jesús Mora Caballero para la publicación Negocios del periódico El País el pasado Sábado día 2 de Abril. Entrevista a nuestra maestra quesera Inmaculada Rodríguez Cabello, que en 3 años nos cuenta su experiencia de pasar de ser ama de casa a ser maestra quesera.

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28 mar 692
El gorro cocinero de los quesos con Denominación de Origen Protegida, Queixo do Cebreiro
El gorro cocinero de los quesos con Denominación de Origen Protegida, Queixo do Cebreiro

Por la forma que presenta su queso, se trata de un manjar con “corona o gorro de cocinero” tanto por su forma estructural como por las fuentes históricas que dan fe que fue ya un producto degustado por los Reyes Católicos, Carlos III e Isabel de Portugal. Durante el siglo XVIII fue el queso más caro de España, y cuarto de Europa detrás del Brie, Marolles y Neufchatel.

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6 feb 449
El verdadero valor de un queso elaborado con leche de oveja cruda
El verdadero valor de un queso elaborado con leche de oveja cruda

Una de las características diferenciadoras en los quesos es su proceso de elaboración, hablamos del empleo de leche pasteurizada o leche cruda de oveja, Pero, ¿cuales son las diferencias?, ¿cual es mejor, el queso de leche cruda o el de pasteurizada? En Dehesa Dos Hermanas todos nuestros quesos son fabricados con leche cruda recién ordeñada de las ovejas de la propia finca.

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15 oct 583
Comprar puro queso curado de oveja online
Comprar puro queso curado de oveja online

Desde el pasado mes de Septiembre Quesería Dehesa Dos Hermanas vende sus quesos a través de su página web y presta un servicio de venta al profesional y al público general. Un paso adelante que el mercado actual nos ha obligado a dar y así consolidar nuestros productos entre las mejores marcas de queso de oveja de España.

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22 sep 1740
¿Qué sabemos de los quesos italianos?
¿Qué sabemos de los quesos italianos?

“De Italia la Mozzarella, el Parmesano, el Gorgonzola...” Pero nuestro conocimiento de los quesos italianos va a llegar más allá del internacional queso de las pizzas. Debemos remontarnos a los más de 6 siglos de dominación romana para saber que a los romanos les encantaba el queso y que era un producto principal en su dieta. Su valor nutricional, conservación y fácil transporte le dieron esa importancia que se ha ganado con los años.

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27 ago 550
Tacos mexicanos con queso de oveja Dehesa Dos Hermanas
Tacos mexicanos con queso de oveja Dehesa Dos Hermanas

Ándale, ándale,... hoy os traemos una receta típica mexicana, tacos con queso, pero con nuestro queso Dehesa Dos Hermanas, que le darán ese toque de sabor tan explosivo... Se trata de un plato de fácil elaboración y que te irá muy bien para realizar un entrante o un plato
frío, recomendable para estos días de verano.
En primer lugar debemos olvidarnos de hacer la masa de tortitas ya que estas se venden ya cocidas en cualquier supermercado.

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12 ago 1921
Un paseo por los principales quesos artesanales de Irlanda.
Un paseo por los principales quesos artesanales de Irlanda.

Abrimos con los Quesos irlandeses un apartado en nuestro blog donde hablamos sobre los quesos del mundo. Irlanda no es una tierra tradicional en la fabricación de quesos, pero en estos últimos años multitud de granjas de la Isla Esmeralda están sacando al mercado unos excelentes quesos artesanales, lo que han convertido a Irlanda en uno de los 10 países exportadores de queso principales. De esta pequeña isla salen los más exquisitos quesos, únicos por su sabor y muy apreciados por los amantes al queso. Su ingrediente secreto, una tierra rica, verde y fértil donde vacas, cabras y ovejas producen una leche de excepcional calidad.

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12 jul 558
Crêpes de queso Dehesa Dos Hermanas y pavo con pimientos
Crêpes de queso Dehesa Dos Hermanas y pavo con pimientos

El programa de cocina de Canal Sur "Cómetelo" se trasladó a nuestra finca Dehesa Dos Hermanas de Santa Bárbara de Casa (Huelva) donde se
crían ovejas de raza ‘laucane’. En palabras de su cocinero-presentador, Enrique Sánchez: "Hay recetas e ingredientes que están muy
elaborados, pero una cuñita de queso en una mesa con unos buenos comensales, es un auténtico manjar".

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11 mar 433
Sopa francesa de cebollas y queso Dehesa Dos Hermanas
Sopa francesa de cebollas y queso Dehesa Dos Hermanas

Las sopas con pan y queso son muy populares en todos los países europeos. La sopa con cebolla fue mundialmente famosa en París y es una de las estrellas de la cocina francesa. En este plato vamos a elaborar una sopa francesa con pan tostado y queso Dehesa Dos Hermanas derretido.

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