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Quesos Dehesa Dos Hermanas

 

 

El producto final de la explotación ganadera de Dehesa Dos Hermanas es el queso de leche de oveja. Desde hace más de treinta años, este queso se elabora en la quesería de la finca de forma artesanal con leche cruda, cuajo y sal.

Cada queso permanece un largo periodo de tiempo en nuestra cámara de maduración, lugar donde nuestra maestra quesera realiza las tareas de cepillado del moho y aceitado de los quesos uno a uno y de forma manual.

El queso semicurado (+5 meses de curación) tiene un sabor intenso, textura tierna y cremosa al paladar.

El queso curado (+9 meses de curación) tiene un sabor intenso y persistente, textura compacta y cremosa al paladar.

El queso reserva (+24 meses de curación) tiene un sabor muy intenso y muy persistente, textura de pasta firme, compacta y cremosa al paladar.

Todos nuestros quesos van envueltos en una gasa jamonera blanca y protectora, van estuchados en una caja de cartón ondulado y característica por su color verde.

Numerosos premios nacionales e internacionales, como el prestigioso World Cheese Awards, avalan este producto de marcado carácter artesanal, un queso de pasta prensada y dura, sabroso y cremoso a la vez, que hace las delicias de los paladares más exigentes.