El origen culinario está en los quesos

En el corazón de La Monacilla, Huelva, se encuentra Raíz Huelva, el nuevo restaurante del reconocido Club Social Lamiya. Este establecimiento ha llegado para revolucionar la escena gastronómica local, apostando por la elaboración de grandes platos que destacan lo mejor de las materias primas de la tierra y el mar. Con una propuesta que fusiona el pasado y el presente, Raíz Huelva se erige como un lugar donde la herencia culinaria se respeta y se celebra.

Bajo la dirección del talentoso chef Pablo Álvarez, Raíz Huelva se compromete a honrar los sabores auténticos de la región. Su filosofía gira en torno al respeto por los ingredientes locales, y es precisamente esta conexión con la tierra lo que da vida a cada uno de sus platos. El pasado 9 de agosto, este compromiso se hizo aún más evidente durante un evento especial en el que los Quesos Dehesas Dos Hermanas ocuparon un lugar destacado en un menú degustación exclusivo.

El menú, diseñado para resaltar la versatilidad y calidad de estos quesos, constó de cuatro platos cuidadosamente elaborados. Cada creación no solo celebró el queso como un simple aperitivo, sino que lo elevó a la categoría de protagonista en una experiencia gastronómica memorable. Los comensales pudieron disfrutar de:

1. Ensalada con Queso: Una fresca combinación que realza los sabores del queso con ingredientes locales.

2. Milhoja con Calabacín y Queso: Un plato innovador que juega con texturas y sabores, mostrando cómo el queso puede ser un elemento central en la cocina contemporánea.

3. Risotto de Queso Dehesa Dos Hermanas: Un clásico reinventado donde la cremosidad del risotto se une a la intensidad del queso, creando una explosión de sabor en cada bocado.

4. Tarta de Queso Dehesa Dos Hermanas: Un postre que cierra la experiencia con broche de oro, combinando dulzura y salinidad en perfecta armonía.