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- Quesos de Andalucía
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El pasado 8 de mayo, el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos celebró su Reunión Ordinaria n.96 en la sede social del restaurante La Genuina en Oviedo, centrando su atención en los productos de la provincia de Huelva. Este encuentro, coordinado por Alberto Prado, destacó la calidad y tradición de los quesos onubenses, reafirmando su importancia en la gastronomía regional.
Durante la reunión, se resaltaron dos quesos destacados: “Dehesa Dos Hermanas”, elaborado con leche de oveja, y “Mostrenco”, producido con leche de vaca. Ambos ejemplares reflejan el compromiso y la dedicación de los productores locales, que mantienen vivas las tradiciones artesanales en la elaboración de sus productos. Además, como complemento a esta experiencia gastronómica, se eligió el vino “Barredero 2024”, un blanco de la varietal Zalema, que aportó un maridaje perfecto para los quesos.
Este evento no solo sirvió para reconocer la calidad de los productos onubenses sino también para fortalecer los vínculos entre regiones y promover el valor del trabajo artesanal en la producción láctea. La presencia de estos quesos en una reunión del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos subraya la importancia de valorar y difundir las tradiciones culinarias que enriquecen nuestra cultura gastronómica.
El Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, con sede en Oviedo desde su creación en 2013, tiene como objetivo principal promover el conocimiento y apreciación tanto de quesos artesanales como industriales derivados de la leche. A través de estas actividades, busca fortalecer el vínculo entre productos tradicionales y gastronomía moderna, resaltando siempre el esfuerzo y trabajo detrás de cada producto.
La participación en eventos como esta reafirmación que el reconocimiento a productos como los quesos de Huelva es también un reconocimiento al trabajo constante y apasionado de sus productores. Un ejemplo claro del valor que hay que darle al esfuerzo humano para mantener viva nuestra cultura gastronómica y ofrecer productos auténticos y llenos de historia.
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