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- Dehesa Dos Hermanas
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Los quesos más Gourmets, nuestro curado y semi curado han sido protagonistas en la 37ª Edición del Salón Gourmets celebrado estos días en el pabellón IFEMA (Madrid)
Los pabellones de IFEMA (Madrid) acogen durante esta semana la 37ª edición del Salón Gourmets que cuenta con más de 2.000 expositores y 55.000 productos. Andalucía cuenta como la región invitada y Marruecos como el país invitado. Nuestra quesería se ha situado en el Pabellón de Andalucía, que de la mano de Diputación de Huelva han acogido a numerosos expositores y productos destacados de nuestra provincia. Salinas del Alemán, Lonja de Ayamonte, Pesasur, Olibeas, Garbanzos de Escacena, La Jabugueña,… y un largo etcétera de excelentes productos gourmets de la tierra y del mar.
Ingrediente de platos con sabor a Huelva Mar y Dehesa. Quesos Dehesa Dos Hermanas representando a uno de los mejores quesos de Andalucía, de la mano de nuestra maestra quesera Inmaculada Rodríguez Cabello, ha participado otro año más en el Salón Gourmets.
Nuestro queso es reconocido como un producto, muy gourmets y ha sido protagonista de los platos presentados por el Chef Oficial del Pabellón de Andalucía, Álvaro García del restaurante granadino Zarcillo. Fusionando productos de Huelva, como el aceite, el queso de oveja curado Dehesa Dos Hermanas, pancetita y alcachofas. Un tapenade de garbanzos con olivas y base de queso semicurado Dehesa Dos Hermanas con un pan de romero, la alcachofa cocinada a la brasa con la grasita de la panceta.
Inmaculada participó activamente en todos los actos celebrados como el show cooking de Álvaro donde fue entrevistada por la organización y comentó las excelencias del queso como la trazabilidad de la finca, donde desde la semilla sembrada sirve de comida para la ganadería que después nos dará la leche y allí mismo fabricamos el queso.
En el recuerdo nos queda la edición de 2021 donde nos llevamos el segundo premio al mejor queso curado de oveja de España.
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