Huelva dentro de su año gastronómico ha vivido su Congreso Minimal de Alta Gastronomía en Miniatura, donde los mejores profesionales y máximos exponentes, por su palmarés en premios y reconocimientos, han dejado su huella y estilo en forma de pinchos y tapas.
Maestros de la miniatura como Iñaki Rodaballo, Felix Manso, José Luque, Paul Arrillaga, Alfonso García e Isabel González, Alberto Montes, Helena Rodríguez, Antonio Rodríguez y Gorka Souto,… han participado con sus ponencias y prácticas en el congreso enseñando su forma de trabajar y estilo a los más de cien profesionales de Huelva y distintas provincias españolas que se han dado cita durante estos 3 días en la Casa Colón.
Nuestro queso Dehesa Dos Hermanas ha colaborado junto a bodegas de vinos del Condado, cafés Baza, Panadería Gazpachito, AguaViva, Pastelería La Torre,… en las comidas y cenas que han tenido lugar en el Salón de Chimeneas y donde se han presentado más de 30 tapas o pinchos de vanguardia.
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